Ο Dr. Αριστείδης Παπαγρηγορίου είναι πρόεδρος του τμήματος Διοίκησης Τουρισμού του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής με γνωστικό αντικείμενο «Επιχειρηματικότητα και Καινοτομία με έμφαση στην Οικοκαινοτομική Δραστηριότητα των Ξενοδοχειακών Επιχειρήσεων». Καθηγητής-σύμβουλος στο Μεταπτυχιακό (Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων) αλλά και Προπτυχιακό Πρόγραμμα Σπουδών (Διοίκηση Τουρισμού) του Ελληνικού Ανοικτού Πανεπιστήμιου (ΕΑΠ).

Διευθυντής των Μεταπτυχικών Προγραμμάτων «Διοίκηση Ξενοδοχειακών Επιχειρήσεων» και «Προηγμένα Συστήματα Διοίκησης» του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής. 

Το 2007 απέκτησε Μεταπτυχιακό Τίτλο (MSc) στο Project Management από το City University of Seattle. Είναι Διδάκτορας του τμήματος Οικιακής Οικονομίας και Οικολογίας του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου με θέμα «Η Συμβολή της Καινοτομίας στην Επιχειρηματικότητα με την Υιοθέτηση Βιώσιμων Μεθόδων Ανάπτυξης: Η Περίπτωση των Πιστοποιημένων με Green Key Ξενοδοχειακών Επιχειρήσεων» (2015).

Το επιστημονικό και ερευνητικό του έργο περιλαμβάνει δημοσιεύσεις σε επιστημονικά περιοδικά με το σύστημα των κριτών αλλά και δημοσιεύσεις σε διεθνή και εθνικά συνέδρια με το σύστημα των κριτών. Τα ερευνητικά του ενδιαφέροντα εμπίπτουν στον ευρύτερο χώρο της τουριστικής διοίκησης αλλά και της επιχειρηματικότητας και καινοτομίας.